Чтобы отфильтровать данные в Google Таблицах, выделите диапазон, откройте «Данные → Создать фильтр» и нажмите на значок воронки в заголовке столбца — там выбираете нужные значения или задаёте условие. Фильтры по нескольким столбцам складываются: показываются строки, подходящие под все условия сразу. Чтобы не менять вид таблицы для коллег в общем документе, используйте «Данные → Режимы фильтрации» — они работают только у вас.